芦笋每年挖了不用重新种植，挖掘地方有菌细胞还在，转年在原处有重新生长芦笋可挖。
芦笋一年只能采摘一次，芦笋的生长过程非常缓慢，一般是在每年的4月份成熟。芦笋一亩地的种子成本在200-400元左右，肥料和农药费用400元左右，土地租金500元，第一年的养殖成本是1100-1300元左右。如果芦笋种植管理及时，每年亩产量可达800-1000公斤，部分可达1200公斤的产量。
一、芦笋一年采收几次
1、芦笋一年可以采收一次。由于芦笋生长非常慢，一般每年的4月份会成熟，成熟后的一个月时间内可以采摘。如果再第二年进行采摘时，可往后推迟10天，必须在其成熟后40天内完成采摘。
2、芦笋的种植成本相对较低，一亩地种子大概需要200-400元左右，肥料和农药费用需要400元左右，土地租金500元左右，第一年的成本大概为1100-1300元左右。芦笋种植之后可以产15年左右，15年过后就会进入衰老期，产量也会开始下降。
3、如果芦笋种植管理技术比较好，每年的亩产量可达800-1000公斤，大部分可达1200公斤。如果按每亩产800公斤计算，芦笋的收购价为3元一斤，除去芦笋的成本，可获纯利3500元左右。
二、芦笋的种植方法和时间
1、芦笋的种植时间一般是春天（4-5月份）。芦笋每年会长新茎2-3次，一般可以食用的都是嫩茎供，芦笋的生长必须依靠前一年贮藏的养分供应。
2、种植芦笋之前需要挑选优良的品种。比较常见的品种有阿波罗或者阿特拉斯，此品种的适应能力非常强，可以很快的适应周围环境，成活率比一般品种要高很多。
3、芦笋的肥料可取200公斤有机肥，1公斤磷酸钙以及1公斤氯化钾进行配制。然后在土壤中挖出2厘米左右的坑，将芦笋种子放进去，再覆盖厚度为2厘米的土壤即可。
4、在芦笋生芽时，可在3月上旬施一次催芽肥，然后进行翻土除草。在芦笋生长期时，每隔半月必须进行大面积浇水，在雨水较多时，必须要及时排水，避免芦笋根部出现无法正常呼吸的现象。
