炸鱼排最正宗的做法（厨师做炸鱼排的30种做法）

材料：鱼排，盐，辣椒粉，植物油，十三香，鸡精，酱油，料酒

做法：鱼排切块，用盐，酱油，鸡精，十三香，辣椒粉，料酒拌匀腌制一到半天入味，放进浇至八成热的油锅里，油炸，翻面，炸金黄炸熟透即可。