鲫鱼炖酸菜家常做法（鲫鱼炖酸菜豆腐家常做法）

配料：

鲫鱼 1条、酸菜 200克、料酒 1勺、鸡粉 适量、精盐 适量、油麦菜 1颗

烹饪方法：

1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下。

2.油麦菜洗净切段。

3.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。

4.放入酸菜炒翻炒几下。

5把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

6.加入适量的开水中火熬煮。

7.鱼煮熟加入油麦菜。

8.尝味加入盐和鸡粉尝味即可。