小墨鱼仔家常做法（墨鱼仔怎么清洗处理）

原料：墨鱼仔200克，食用油1汤勺，味极鲜1汤勺，姜4、5片，蒜3瓣，辣椒丝、花椒，胡椒面适量。

做法：

1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油（这样做以免在炷时太多水），捞起备用。

2、再另起锅，放姜蒜辣椒丝和几粒花椒，爆香。

3、倒入墨鱼仔，撒一点点胡椒面。

4、注入味极鲜。

5、均匀拌炒即可起锅上盘。