鳌花鱼最有名,
松花江出了名的鱼排名分别是鳌花,记花,边花,号称松花江三花。
鳌花鱼鱼肉鲜美可口,肉质呈蒜伴肉,而且刺少,鱼形与桂鱼相似。
由于近年来的过渡捕捞,再加上自然灾害的原因,野生的鳌花鱼产量是少之又少,只有在少数的饭店中能吃到此美味。