1. 首先，取一瓶牛奶，把它倒入一个干净的容器中，加入一点盐，搅拌均匀。
2. 然后把容器放在外面的阳光下暴晒，每天搅拌一次，大约晒5-6天，牛奶就会变得酸臭，此时牛奶中的乳酸菌会分解牛奶中蛋白质，有时也会挥发出苦味的气味。
3. 然后把牛奶放入滚水里加热，搅拌均匀，当牛奶起砂时，就可以熄火了。
4. 把牛奶过滤进一个新的容器中，倒入少许清水，再把它放进冰箱里冷却至雪糕状，此时就可以把它搅拌成黄油状，加入少许盐和香料调味。
5. 最后，把黄油装入容器中，放在冰箱里冷藏，冷藏期间要定期搅拌，以防黄油结块。
