一斤油条的配方和做法（明矾油条老配方一斤面配多少料）

1、用料：面粉500克、水300克、盐4克、酵母10克、小苏打2.4克、油适量

2、油条的做法：

  将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。