主料
龙虾尾500g
大蒜1头
干辣椒10个
花椒2g
孜然1g
草果2个
桂皮2块
白寇3颗
小米辣5个
紫苏5g
香葱2颗
香菜3颗
辅料
植物油30g
盐5g
生抽1勺
老抽1勺
白糖少许
蚝油1勺
麻辣虾尾的做法步
1、下虾尾下面是香菜，特别好吃。
2、食材准备好
3、虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水
4、用剪刀✂️从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了），这样入味吃的时候也容易剥壳。
5、佐料准备好。
6、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香。
7、倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。
8、颜色变红沿锅边淋入料酒。
9、加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末
10、加入骨头汤大火煮5分钟。
11、汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。
12、放入紫苏叶、孜然。
13、香菜垫底，倒入虾尾装盘。
14、香喷喷。
15.来一瓶冰镇啤酒。
