正确的说法是“砰”的一声。“砰”和“嘭”都是拟声词,表示物体之间相互撞击或者爆炸的声音。但是“砰”更多用于形容枪声、爆炸声等巨大声响,而“嘭”更多用于形容小型物体之间的撞击声。因此,在描述爆炸声时应该使用“砰”的一声。