湖北人过年一定要吃的圆子:香炸肉圆是怎么做的（武汉的炸好的肉圆子怎么烧来吃）

香炸肉圆的准备材料包括肉末、鸡蛋、料酒、姜葱、淀粉、盐、老抽、生抽。

将鸡蛋、料酒、姜葱盐、老抽、生抽放入肉末中搅拌均匀后放入淀粉，顺时针方向搅拌上劲，多搅拌一会口感好。

锅中放入油至七成热用手将拌好的肉沫搓成合适的圆球放入锅中煎炸，炸至外表微黄坚硬即可，捞出控油装盘上桌即可。