西芹炒猪肝怎么做（西芹炒猪肝最正宗的做法）

主料:猪肉500g

辅料：西芹300g生姜10g，酱油适量，小米辣50g，大葱10g，料酒适量，胡椒粉适量

烹饪步骤 ：

1· 准备好各种辅料，切开小米辣，葱切段，姜切成薄片或细丝儿皆可，西芹切成小段。

2· 将猪肝洗净后切成小片，放入料酒，淀粉，酱油腌制十分钟。

3· 锅中放入油，加入葱段和姜片炒出香味。

4· 待油温升高后加入猪肝和西芹，炒至猪肝和西芹变色。如果不放心是否熟透可加点水焖一两分钟。

5· 起锅前加点小米辣继续翻炒。

6· 加入小米辣炒了一分钟左右，就可以出锅了。