买的自产蜂蜜颜色深不结晶 晚上看像褐色（蜂蜜颜色变成黑褐色是不是已变质）

蜂蜜会在气温冷的情况下结晶的，一般不易结晶的蜂蜜是洋槐蜜，不知道你买的是不是洋槐蜜，但洋槐蜜颜色淡清澈，你说的颜色是褐色，会不会是百花蜜。如果冷藏也不结晶的话可能蜂蜜中掺了糖比较多。买蜂蜜最好还是找专业的养蜂户买，自己去实地看过取出的蜜，才放心。