主料 面粉300g 青椒1个
辅料 1种 葱适量
调料 2种 盐适量 油适量
烹饪步骤 9步
步骤1
面粉用滚烫的开水和面，一面倒水一面用筷子搅絮状。
步骤2
待面粉絮凉后和成面团，饧15分钟。
步骤3
把葱和青椒切碎，用热油炝一下，放少许盐。
步骤4
把饧好的面擀成大面片，放上泼了油的葱椒碎，放一点苦豆粉，抹匀。
步骤5
把面皮卷起来，两头向中间旋转，卷成面团。
步骤6
把两头旋好压在下面。
步骤7
把面团擀成薄饼，放入平底锅中烙，一面熟了再翻面。
步骤8
两面金黄烙熟的饼。
步骤9
用筷子一夹， 整个儿葱油饼就一圈圈旋下来，脆薄透亮，嚼起来脆柔相济。
