一、食材
北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20克、食用油。
二、做法
1、将五花肉洗净切成肉丁放入大碗中加适量的料酒、老成醋、生抽腌制，北瓜洗净去籽切丁、香菇洗净切丁。
2、炒锅加适量的食用油，放入腌制好的五花肉丁小火煸炒，煸炒出油脂，把多余的油倒出，放葱姜蒜继续煸炒出味，加入适量的黄豆酱、老抽、白糖煸炒一分钟左右放入切好的北瓜丁、香菇丁加入适量的食盐大火翻炒均匀后加入少许的清水，待食材入味后再加入适量的清水，大火烧开即可。
