当前位置:首页>维修大全>综合>

冷吃兔的绝密冷门配方窍门(这才是冷吃兔的正确做法)

冷吃兔的绝密冷门配方窍门(这才是冷吃兔的正确做法)

更新时间:2023-12-19 08:29:17

冷吃兔的绝密冷门配方窍门

材料:兔肉500克、花椒粉、十三香、白芝麻、青花椒、熟花生碎、干辣椒、蒜子、生姜

做法:

1、先把兔肉斩成小块,再把兔肉腌制下。先放入少许花椒粉和十三香、食盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉,再上手搅拌均匀腌制半个小时备用

2、然后再把生姜和蒜子分别拍扁斩成末,再把干辣椒剪短,然后把干辣椒段、青红椒、白芝麻放入锅中,全程用中小火炒香盛出备用。再把腌制好的兔肉放入五成热的油锅中,炸三分钟左右,炸熟炸制色泽金黄捞出

3、锅控干后倒入菜籽油,用菜籽油炒出的冷吃兔丁香味更浓,然后放入姜蒜末爆香,再放入火锅底料炒出红油,放入兔丁翻炒入味,再放入熟花生碎,然后再放入炒好的干辣椒段等香料,炒匀装盘美味即成。这样一盘麻辣鲜香的冷吃兔丁就做好了

4、冷吃兔含蛋白质(21~23%)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6%)、高消化率(达85%)、高烟酸(高达12.8毫克/百克)

更多栏目