蘸水面蒜泥汁的做法（蒜水蘸水面的汁子做法）

1、面粉中加少许盐和成面团，醒面30分钟后揉面;

2、擀开面团；

3、卷起用刀切开；

4、用刀把面饼切成面片；

5、锅中做水下入面片和适量青菜；

蘸汁做法：

1、蒜捣成泥备用;

2、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐；

3、在油勺中热油加少许花椒；

4、油热略微凉一下泼入碗中，捡去花椒即可。