步骤/方式一
从菜市场挑选外形光滑饱满，抓在手上沉甸甸的白萝卜。这样的萝卜不容易空心，而且味道比较甜。首先洗净白萝卜。
步骤/方式二、切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。
步骤/方式三、将萝卜一切四半，然后切成大约5毫米的薄片。
步骤/方式四、锅内烧水，水开后。才可以放萝卜片。
步骤/方式五、把萝卜片放到水里。用漏勺推开，使之受热均匀。
步骤/方式六、锅内水再次沸腾时，可以捞出萝卜片并把萝卜片放在自来水上，用凉水降温冲凉。沥水备用。经过焯水的萝卜片，特别容易酥烂，而且没有萝卜的那种难闻气味，做汤非常的香。
