木耳用热水泡过还用煮一下吗（木耳可以不泡直接用开水煮吗）

回答：最好是煮一下！有的人会选择用热水来泡发，这样一来，确实时间会大大减少，我们也很快就可以得到泡好的木耳，但是这样一来，泡出来的木耳口感就会很差，很难吃。大家在泡发木耳时一定要记住，想要不破坏木耳本身的口感以及营养，可以选择加一些白醋和小苏打进行泡发。

同时泡木耳的水一定要选择温水，这样不仅能加快它的泡发速度，同时泡发出来的木耳也会格外的干净，