剁椒怎么腌制好吃不坏（剁椒怎么腌制不会发酸）

1/9 准备好食材，洗净沥干水分

2/9 把所有食材放在砧板上除八角以外

3/9 把辣椒生姜大蒜切碎备用

4/9 锅中放入适量油烧五成热把生姜大蒜放去炒一下，小火炒，油要多放一点

5/9 然后放入辣椒

6/9 加入盐翻炒均匀，小火慢炒，把辣椒的水分炒干

7/9 出锅前放入八角

8/9 等冷了以后装入保鲜盒，然后放冰箱冷藏