启东炝蟹做法（上海炝蟹的做法）

食材：螃蟹2斤、芝麻油少许、葱少许、姜片少许、蒜少许、洋葱丝少许、红椒片少许。

做法

1、热锅下入芝麻油。

2、下入葱，姜片，蒜片，洋葱丝，红椒片，中小火煸炒出香味。

3、然后依次下入大闸蟹，摆放整齐，然后放入一小把盐撒在表面，倒入适量白酒在锅中。

4、盖上锅盖，炝15分钟，直到水分干了为止，就可以起锅装盘了。

5、家常炝螃蟹就做好了。