1.橘子
冬季盛产的水果橘子首当其冲，一般被认为是寒性的橘子其实可以用烤箱烘烤，温热地吃相当暖身。
做法：外皮清洗干净，连皮包裹入铝箔纸中，再送进预热过的烤箱烤5～10分钟左右;香气飘出即可取出，搭配酸梅一起食用。除了果肉，橘子皮也可以单独用来泡热茶，剥掉的橘子皮仔细清洗干净，和姜片、少许黑糖一起放入杯中，注入足量的热水即可饮用。
烤橘子搭配酸梅、盐巴一起吃相当够味。
2.葡萄柚
同属柑橘类的葡萄柚一般多用来榨成果汁，不过在台湾某知名的吃到饱餐厅，则推出了「焦糖葡萄柚」作为饭后甜点，美味程度让人惊奇，也使得「烤」葡萄柚成为相当热门的吃法。
做法：将葡萄柚的外皮清洗干净，擦干后剖半;将砂糖均匀地洒在切面上，送入预热过的烤箱烘烤约10～15分钟，直到表面的砂糖融化、微焦便能出炉，搭配少许的柠檬皮丝享用。
酸中微苦的葡萄柚，洒上砂糖再烤，增添甜味!
3.金桔
金桔被认为有相当好的止咳化痰效果，而且居家就能栽种，取得相当便利。
做法：金桔榨成汁后以40～50度左右的温热水稀释，放入一颗酸梅增添风味，就是酸酸甜甜的温果汁了!嗜酸者也可以再加入适量的柠檬汁，让你在冷天里也能喝得清爽。
4.柳丁
跟橘子同属冬季当令水果的柳丁，可以用水煮或洒上盐巴后清蒸的方式加热食用，比起直接吃或喝果汁，更难防止咳嗽的现象。
做法：柳丁洗净后切片，放入热水中稍微煮过，再加入少许的蜂蜜便能盛碗。汤汁连果肉一起食用，酸甜可口又温暖。
5.梨子
香甜多汁的水梨在秋冬两季，经常搭配百合、红枣、桂圆或白木耳等药材，加入冰糖炖成甜汤，在中医的观点上，有滋阴润肺的效果。
做法：将百合、红枣、桂圆或白木耳等中药材处理过后，水梨削皮、去籽并切块(也可整颗炖煮)，所有食材都放进锅中，再加入适量清水及冰糖，进电锅蒸煮约1小时即可食用。
水梨经常和中药材一起搭配，加入冰糖炖煮。
6.苹果
「烤苹果」可以说是热水果的代表，经常搭配蜂蜜、枫糖或肉桂进烤箱烘烤，就是西方人经常在冬季食用的午后甜品!
做法：苹果洗净后去核(去不去皮皆可)，放进盐水或柳橙汁中浸泡，防止氧化发黑;用清水冲洗过后淋上融化的奶油或糖浆等，再搭配肉桂粉或肉桂棒，以铝箔纸包裹住送入预热的烤箱慢慢烘烤20～30分钟即可。除了烤苹果肉，苹果汁很适合加热饮用。无论是搭配洋甘菊冲成香草茶、跟肉桂及丁香等香料煮成热果汁或热苹果茶，也能加入热咖啡泡成果香风味的热咖啡，甚至国外也很流行调成温热的酒饮品，都能让你在冷天里暖手又暖胃!
7.香蕉：
被健身族、减肥族视为必吃水果的香蕉，营养又有足够的热量，且便宜又可口，相当受欢迎。几乎一年四季都买得到的香蕉，冬天里也能换换新意，用微波炉或烤箱加热都很美味。
做法：香蕉连皮一起放入预热的烤箱中，烘烤约5～10分钟，烤过的香蕉外皮会发黑，去皮后直接食用或淋上蜂蜜皆可。你也可以先将香蕉去皮，淋上柠檬汁再烤，出炉后搭配蜂蜜品尝，便是一道简单快速的甜点。
烤过的香蕉虽然会略为发黑，影响卖相，但仍然非常好吃喔!
8.凤梨：
凤梨同样是市场中常见的水果，酸酸甜甜的滋味在热天里特别受欢迎，不过它烘烤过也别有一番滋味!
做法：凤梨去皮、切成片状，平均地铺在铝箔纸上，送入预热过的烤箱加热，约3～5分钟后翻面，再烤3分钟;取出后洒上一些黑糖便能食用。
除了烤箱烤，也可以将砂糖入锅炒至融化再加入凤梨，做成热呼呼的蜜凤梨。
