洪应明的《菜根谭》为什么以菜根命名（菜根谭洪应明简介）

　　菜根谭叫菜根谭!将“菜根”理解为知识分子（不确切）,可以说得通；“菜根”是十分难嚼的,嚼出的汁液苦涩的,指人民从实践出来的真正的知识智慧来之不易。

“谭”,谈也；谈论。　　《菜根谭》是明朝洪应明的著作.现留存两个版本,一个是明版（中国已遗失,日本有藏书）,一个是清版,清版篇幅交明版多。以菜根为名,是作者的世界观和人生观的体现,如是“夫菜根,弃物也,如此书人多忽之,而菜根之香,非性定者莫喻。如此书.唯静心沈玩者,乃能得旨”,是一笔不小的文化财富。