鳗鱼汤的做法（福建海鳗炖汤的做法大全）

主料：鳗鱼500g、枸杞10g

辅料：高汤适量、生姜5g

1、杀好的鳗鱼洗净待用。

2、滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。

3、用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。

4、刀切鳗鱼，不要切断。

5、摆入盆。

6、加入枸杞。

7、水开加入高汤。

8、大火炖煮25分钟后。

9、成品。