蒸红烧肉扣碗做法（红烧肉蒸碗的正宗做法）

原料：五花肉250克。调料：姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。