蒜末炒大虾正宗做法（蒜香爆炒大虾做法大全）

1、基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿，

2、下锅前再次将其沥水.准备葱，姜，蒜剁成沫 .将油（橄榄油最好，色拉油其次）倒入锅中，加热至有白烟，倒虾，翻炒至金黄色，虾壳稍微离开虾肉，滤油捞出放一边，

3、将姜蒜沫倒入炒香，再把虾倒进去，加盐鸡精调味，关火加入葱拌匀 .出锅啦