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石膏加多了豆腐会偏酸吗(石膏做豆腐脑变酸是什么原因)
石膏加多了豆腐会偏酸吗(石膏做豆腐脑变酸是什么原因)
更新时间:2024-02-01 22:34:03
不会
石膏放多了,豆腐会很硬,就没有那种豆腐的软糯口感了,口感偏老。所以要一点点放,并用勺子搅搅,注意观察,凝结也是需要时间的。宁少勿多,少了还可以当豆腐花吃,多了就会发涩了,特别难吃。
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