原料：墨鱼干800克、猪肉500克。、胡萝卜、黑木耳、盐、醋、生姜。
做法步骤：
第1步、墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
第2步、泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
第3步、将猪肉冲洗干净切丝，坐锅，烧热水，放入猪肉和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
第4步、砂锅倒入适量清水，放入猪肉和墨鱼丝，大约煮一小时左右
第5步、倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
第6步、加入少许醋，可使肉质软烂出味
第7步、再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
第8步、出锅前调入盐，搅匀即可
