炒粉渣河南博爱做法（河南粉渣的正宗做法）

炒粉渣用料：

米粉1份、鸡蛋1个、包菜适量、食用盐适量、味精适量、生抽适量、剁辣椒一小勺。

炒粉渣做法：

1、热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散；

2、然后将洗好切好的包菜放入锅内翻炒；

3、等包菜炒软后放入米粉，然后不停翻炒，让它受热均匀。直到米粉有7、8成熟；

4、炒到8成熟左右后，然后放入盐，味精，生抽，剁辣椒；

5、所有调料放完后，再继续翻炒2分钟使调味均匀，即可出锅。