蒜末炒虾
食材：
- 虾仁300克
- 大蒜4-5瓣
- 青椒1个
- 红辣椒1个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
1.虾仁洗净去壳，用盐和料酒腌制10分钟，青椒和紅椒洗净切小块，蒜切末备用。
2.把腌好的虾仁沥干水分，加适量的生粉拌匀。
3.热锅放油，放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色，放入青椒、红辣椒一起煸炒，煸炒至青椒变软。
4.倒入蒜末，加盐、鸡精、生抽，继续煸炒至蒜香味飘出，即可出锅。
提示：
1.加生粉可以让虾肉更加鲜嫩。
2.煸炒的时间要短，否则虾仁会变硬。
3.如果喜欢口味重的，可以适量加入辣椒油。
