古时候的米饭是白色吗（古代人吃的大米是白色的吗）

不是。

古代人吃的米多是色泽浅黄、口感较粗糙的米饭，古人管这种米叫“粝米”，也就是我们今天常说的“糙米”；而那种加工精细的白米饭，只有少数富贵人家才能吃的上。

传统的水稻种植，常常在清明前后播种，经过犁地、插秧、移栽、浇灌、施肥、除草等极其繁复的劳作，到了六月底，便可以收获早季，同时播种