蒸排骨怎样做最嫩最好吃（蒸排骨怎么做又嫩又软烂好吃）

要做出最嫩最好吃的蒸排骨，首先需要选用新鲜的排骨，最好是瘦肉多、骨头少的部位。

接着需要用清水将排骨浸泡半小时，使其排出血水，去腥味。

然后将排骨用沸水焯水，再用凉水冲洗干净。

接下来，在排骨表面涂上一层淀粉，用手按摩几分钟，使其充分入味。

最后将排骨码放在蒸盘上，加入少许生姜和料酒，蒸制20~30分钟即可。这样做出来的蒸排骨肉质嫩滑，口感鲜美。