凝固后的牛血怎样保鲜比较好（牛血的正确凝固方法不加水可以吗）

牛血放水里常温下可以保存1天,冷藏可以存放2-4天。放到冰箱内冷藏,不能超过两天。牛血只能冷藏,不能冷冻,冷冻后再化开时就散了。冷藏超过两天,就会发粘,变色,有异味。新鲜的牛血需要处理再储存，不能直接冷冻处理。因为牛血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。