制作干迷迭香的步骤如下：
1. 收割：在迷迭香生长期间，选择晨雾刚散或者傍晚太阳下山后的时间进行收割，这个时候植物内部的水分含量最少，香味和营养成分最丰富。
2. 晾晒：将收割好的迷迭香放在通风、干燥的地方晾晒，一般要晒3-5天，晾干的过程中需要翻动几次，以免发霉。
3. 去杆：晾干后，将迷迭香的叶子和花从枝条上摘下来，用手轻轻搓揉，让叶子和花脱离枝条。
4. 烘烤：接着将摘下的迷迭香叶子和花放在烤箱中烘烤，温度不要超过40℃，烘烤时间根据迷迭香的厚薄和湿度而定，一般2-3小时即可。
5. 储存：将烤好的干迷迭香放在干燥、通风、阴凉的地方储存，以免受潮。如果要长时间保存，可以使用密封袋或瓶子进行储存。
经过以上步骤，就可以制成干迷迭香了。干迷迭香可以用来做调味料、泡茶等，具有很好的香气和营养成分。
