清蒸瘦肉末的正确做法（蒸瘦肉末家常做法大全）

清蒸瘦肉末正确做法如下

食材：肉末200g，糯米250g，冰糖50克，新鲜陈皮一小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量

做法1.洗净的肉末，倒入准备好的酱油和少量盐拌匀。

2.将陈皮尽量切碎，取一半冰糖，一半陈皮与肉末抓匀。

3.将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的冰糖，陈皮和猪油，搅拌均匀。

4.在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉末铺在碗底，最后糯米铺在肉末上。

5.上锅蒸一个半小时，蒸好后起锅倒扣装盘，再撒些白糖即可