荆门肉糕做法（钟祥肉糕正宗做法）

1.

用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许

2.

猪肉洗净切小丁，

3.

放入料理机杯中，

4.

搅打成细腻肉末。

5.

将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

6.

倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

7.

加入香油，葱花，搅拌均匀。

8.

放回料理机杯中，

9.

搅打均匀。

10.

倒入模具中，压实，抹平表面。

11.

放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

12.

熟透出锅，

13.

扣出