贵州酸菜猪脚火锅做法（贵州扎佐蹄膀汤正宗做法）

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准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

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腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

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清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

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指天椒清洗干净，切成辣椒圈。

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酸菜用水清洗干净，多洗几遍，然后挤去水分，切成丝。

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将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中，加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀

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将搅拌好的酸菜腊肉放入一个浅口的碟子中，摊均匀

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大火烧开，蒸15分钟即可出锅。