过期但未拆封的低筋粉能用吗（没开封低筋粉过期了还能用吗）

当然不能了，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜。过期的面粉用来制作面食糕点，会影响其稳定性及口感。过了保质期的食品，最好不要食用。

厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂，人吃了会造成慢性毒害