做法：
1、锅里水烧开，先把提前准备的竹签放进去煮一下消毒
2.准备一些自己喜欢吃的菜，荤素自由搭配
3.下来把这些菜全部切好、用竹签串好
4.开始下油锅炸，锅里倒入多一些的油。油热以后分次放油锅里炸串串全部炸好啦。
5.下来做炸串用到的红油辣子。碗里加入红辣椒面，加入炒熟碾碎的花生碎，加入白芝麻，加入孜然粉，花椒粉，再加入盐和白糖搅拌均匀
6.锅里倒入适量的油，油微热以后加入八角、香叶、生姜片、葱段，用小火炸出香味
7.炸到颜色干黄后捞出来，然后把油泼辣椒面碗里面
8.往里面加少量的陈醋激一下，再加几滴白酒搅拌均匀，这样做的辣椒油才会更香
9.再加入鸡精、生抽，再加入少量的凉白开搅拌均匀
10.然后把辣椒油刷在这些炸好的串串上面
