材料：
1. 韭菜 200 克
2. 面粉 200 克
3. 蛋 2 个
4. 姜末 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
做法：
1. 将韭菜切小段，然后用清水洗净，放入碗中备用。
2. 在韭菜中加入姜末和适量的盐，搅拌均匀，让韭菜腌制一段时间。
3. 在韭菜碗中加入面粉和蛋，然后用筷子搅拌均匀，直至面糊变得稠密。
4. 把面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
5. 煎熟的韭菜饼取出后可以切成小块，再蘸点酱油食用。
注意事项：
1. 面糊的稠度要根据个人口感进行调整，如果太稠可以加点清水或蛋液。
2. 煎饼前要先热锅，加入少量的食用油，这样可以让饼更容易煎熟。
3. 如果不喜欢吃葱花和姜末的话，也可以不放这些调料。
