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酱大骨的家常做法(炖大鹅最忌讳放三种调料)

酱大骨的家常做法(炖大鹅最忌讳放三种调料)

更新时间:2024-04-02 01:04:07

酱大骨的家常做法

1

将骨头焯水

骨头用清水洗净,锅中加入水和骨头,下入姜片,葱段,一勺料酒,煮开后撇去浮沫,捞出放入清水,洗去骨头表面的浮沫后备用。

2

炒制糖浆

锅中加入油,把冰糖炒化,后加入一碗水搅拌均匀后备用。

3

调制酱料

锅中加油,加入常用的大料,炒出香味后,分别加入1勺黄豆酱,甜面酱,海鲜酱,生抽,再把糖水加入,煮开。

4

炖煮酱骨头

锅中加入骨头和清水,倒入酱汁,烧开后改小火慢炖50分钟后加入盐,煮10分钟后关火焖30分钟即可。

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