阿米香辣花甲做法（阿米爆炒花甲的做法）

主料

花甲800g

辅料

蒜1头

调料

郫县豆瓣1勺

生抽2勺

蚝油1勺

糖半勺

小米辣5个

小葱1颗

1. 花甲放盆里，清洗几遍。

2. 凉水下入洗净的花甲，煮至花甲开口捞出。

3. 控水放一边待用。

4. 大蒜一头切沫，小米辣切丁。

5. 锅里放油，下入蒜末炒香，油可以多放点。

6. 放入一勺郫县豆瓣酱。

7. 炒出红油。

8. 倒入花甲翻炒均匀。

9. 放入生抽蚝油。

10. 放半勺白糖。

11. 翻炒入味后，出锅前放小米辣和葱花就可以了。