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生拌鱼做法(东北拌生鱼的正宗做法)

生拌鱼做法(东北拌生鱼的正宗做法)

更新时间:2024-01-14 09:36:17

生拌鱼做法

1、鱼收拾干净,鱼腹塞入葱结和姜片

2、两面打斜刀

3、倒入料酒,把鱼来回翻滚,沾满料酒。放盐用手为鱼做按摩,直到盐吸收,腌制15分钟

4、小米辣和线椒切碎,蒜拍碎,韭菜切小碎段,装入碗中,加生抽,鲜贝露、香油、蚝油、花椒油,醋、鸡精和辣椒油调成汁。

5、鱼放入蒸锅凉水15分钟,开水10分钟

6、蒸好的鱼倒掉多余水分

7、浇上料汁,冰箱冷藏一小时

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