生蚝比较好
生蚝美味又营养,吃起来鲜嫩爽滑,不论生吃还是烤着吃,都可以。生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。其肉嫩宜炒食,不可久煮。潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。