1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

2
鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。

3
放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4
烹入生抽、陈醋。

5
放入盐、白糖、胡椒粉。

6
加入开水,与鱼持平。

7
炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。

小窍门
1.热锅凉油,煎鱼才不会沾锅。
2.准备收汁时再放入味精。

1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

2
鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。

3
放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4
烹入生抽、陈醋。

5
放入盐、白糖、胡椒粉。

6
加入开水,与鱼持平。

7
炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。

小窍门
1.热锅凉油,煎鱼才不会沾锅。
2.准备收汁时再放入味精。