冬阴功汤的做法如下:
所需食材:
1. 鸡肉或虾米(可根据个人口味选择)
2. 香茅2根—3. 酸柑或柠檬2个
4. 姜1小块—5. 鱼露2勺
6. 辣椒酱1勺—7. 椰浆400ml
8. 葱花、香菜适量
制作步骤:
①. 香茅摔打后切成小段,姜切成丝,酸柑和柠檬切成小块备用。
②. 在锅中加入适量的水,加入香茅和姜片后煮沸。
③. 把鸡肉或虾米加入锅中煮熟,期间可以加入一些盐调味。
④. 加入鱼露和辣椒酱,搅拌均匀后继续煮沸。
⑤. 加入椰浆后再次煮沸,最后加入酸柑和柠檬。
⑥. 按个人口味选择是否加入葱花和香菜,即可享用。
注意事项:
❶. 香茅和姜片一定要摔打后再加入锅中,以充分释放香味。
❷. 辣椒酱的用量可以按个人口味调整。
❸. 酸柑和柠檬一定要在最后加入,否则会使汤变得过酸。