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怎样做煲仔饭不糊锅(煲仔饭怎样才能不糊锅)

怎样做煲仔饭不糊锅(煲仔饭怎样才能不糊锅)

更新时间:2023-12-24 01:03:10

怎样做煲仔饭不糊锅

1、把大米放在碗里,提前浸泡最少30分钟。

2、把浸泡好的大米放入砂锅,加适量水(米水比例是1:1.5)。

3、接着比较重要的一步来了,就是放油,防止糊锅。

4、盖上盖子。大火煮开后,再煮1分钟后,转小火。

5、调酱汁(生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺,搅拌均匀)。

6、烧开水,把青菜放进去煮熟,然后放在一旁备用。

7、把腊肠放进去,再沿着锅边倒入少许油,继续小火焖(这是起锅巴的秘籍)。

8、待锅内已无水冒泡,再放入萝卜干,继续小火焖。

9、然后打入一个鸡蛋,继续开小火焖,焖到鸡蛋变白。

10、鸡蛋变白后,把刚刚烫好的青菜放在上面。

11、最后倒入已经调好的酱汁,再焖一小会。

12、再焖两分钟,出锅的时候撒上葱花就可以吃了。

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