什么菜最早成熟周期短（哪种菜成熟的时间最短）

要说成熟周一期短的菜应该属芽类菜，比如绿豆芽黄豆芽花生芽等等。

芽菜也是用种子催发用水培种植的，同样属于种植蔬菜，由于供给人们吃的是嫩芽部分，因此种植周期非常短，只要几天到十来天即可收获，时间长了造成芽株木质化反而不能吃了，况且种芽菜可在室内空间，可堆码可排列，不限容器不用土肥基质，即干净卫生又不点空间，是一个不错的蔬菜种植项目。