红烧张子鱼做法
1.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底;
2.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面;
3.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒;
4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒;
5.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中;
6.小火煮至汤汁收干,即可关火。
红烧张子鱼做法
1.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底;
2.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面;
3.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒;
4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒;
5.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中;
6.小火煮至汤汁收干,即可关火。