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炖牛腩的家常做法(炖牛腩最忌放三种调料)

炖牛腩的家常做法(炖牛腩最忌放三种调料)

更新时间:2024-04-10 08:31:58

炖牛腩的家常做法

准备材料:牛腩250克、西红柿1个、土豆1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒 1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺 做法:1、准备材料,牛腩切块,土豆和西红柿分别去皮,切块。

2、牛腩冷水下锅,可以放几粒花椒。

3、大火煮开,去除杂质。

4、用流水冲洗干净,捞出。

5、将牛腩放入锅中,大火收干水份。

6、加一小勺油,放入姜蒜洋葱,辣椒,八角,炒香。

7、放一勺白糖翻炒,注意火候,不要糊锅。

8、放一勺料酒。

9、然后放入西红柿,翻炒至西红柿出汁。

10、加适量生抽和一勺蚝油炒匀。

11、就去没过牛腩的水量,盖上电压锅锅盖,大火煮开,上气后转中小火炖10-15分钟。

12、关火后,把压力锅放在流动的自来水下,冲凉直到安全阀下沉就可以揭盖。

14、揭盖。

15、放入土豆块,大火煮开转小火,煮至土豆熟软。

16、大火收汁,煮至汤汁浓稠。

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