黄花粑粑最正宗的做法（云南黄花粑粑的正宗做法）

用料

黄花 25克

糯米粉 25克

小麦面粉 25克

糖粉 5克

清水（和面用） 适量

玉米油 适量

做法步骤

步骤 1

黄花采回来后清水洗净沥水（沥干程度随意，反正后面要和面）

步骤 2

把黄花捣碎，看不出花形状即可（喜欢纤维粗糙口感的不用太细）

步骤 3

黄花、糯米粉、小麦面粉按1：1：1比例混合，加糖（粉量的1/10），加清水用筷子搅拌至少量干粉，下手和成面团，揪成小剂字揉圆

步骤 4

锅中倒入玉米油（只要自己喜欢，其他植物油也可以），待油热，圆面团按扁放入，炸至两面金黄捞起即可！